Хлад. витрина за сухо зреене на месо Bartscher Dry Age 63л

Марка: 
Bartscher
Bartscher

Подходящи за окачване и хоризонтално зреене на висококачествено свинско, телешко и еленско месо
Стерилизация на вътрешността с помощта на UV светлина преди, по време и след процеса на зреене

•Вътрешен материал: Неръждаема стомана
•Материал: стомана
•Цвят: Черен
•Важна информация:
•Обем: 63 литра (и)
•Вътрешен размер: Ш 310 x Д 370 x В 480 mm
•Температурен диапазон: 2 °C до 14 °C
• Контрол на температурата: Електронен на стъпки от 1 °C
• Влажност: 50 % до 85 %
•Регулиране на влажността: На стъпки от 1 %
•Брой филтри: 1 •Вид филтър: Активен въглен
•Термостат: Да
•Изолация: Циклопентан C5H10
•UV лампа: Да
•Резервоар за вода: 300 мл
•Охлаждане: Циркулиращ въздух
•Охлаждаща течност: R600a / 0,023 кг
•Климатичен клас: ST
•Температура на околната среда: 18 °C до 38 °C

  •  Доставка & Връщане

    Общи условия за доставка - Delivery & Return

    Безплатна доставка за цялата страна, при закупени продукти на стойност НАД 150 ЛВ., доставките се извършват от куриерска фирма «Спиди». Доставките ПОД 150 ЛВ., са фиксирани за територията на Република България, и са на стойност 6.00 ЛВ. За срока на доставка ще бъдете уведомени, когато направите вашата поръчка. Доставката е в рамките на 7 работни дни (до 7 работни дни, стремим се да доставим, възможно най-бързо) * Сроковете се отнасят за поръчки, направени до 15.00 часа. Срокът за доставка на поръчки, направени след 15.00 часа, се удължава с един работен ден. * При извънредни обстоятелства и независещи от нас причини, сроковете за доставка е възможно да не бъдат спазени. * Ако ние не сме в състояние да изпълним Вашата заявка, поемаме отговорността да се свържем с Вас и да Ви информираме. В случай че сте платили предварително, ние сме задължени да възстановим платената от Вас сума в срок от 5 работни дни. Доставки не се извършват в неделя и на официални празници.

    ВНИМАНИЕ:

    За да получите поръчаната от Вас стока, е необходимо да посочите името на получателя и точен адрес за доставка - това може да бъде адресът, който сте дали при регистрацията си, или друг адрес. Моля, уверете се, че в рамките на работния ден, когато ще бъде доставена стоката, на този адрес ще бъдете Вие или друг човек, който сте упълномощили да я приеме. Ако трето лице се ангажира с приемането и потвърждаването на получаването на поръчаната стока от името на първоначалния клиент, направил поръчката, последният няма право да върне стоката или да прави възражения относно доставката След като финализирате поръчката си, на електронния адрес, който сте дали при регистрацията си, ще получите имейл с цялата информация по поръчката. Ако са необходими уточнения за условията или адреса на доставката, наш оператор ще се свърже с Вас по телефона.

    ВАЖНО!

    Ако сте платили предварително по банков път или с кредитна карта, не дължите плащане на куриера. В този случай отворете пратката веднага след като я приемете. В случай че стоката е повредена, куриерът е длъжен да напише пред Вас двустранен протокол, който ще гарантира повторното изпълнение на поръчката Ви. Свържете се с нас на телефон: 0877 710 717, или ни пишете на имейл: contact@bilimag.bg,  за да ни информирате за случая.

    ДОПЪЛНИТЕЛНИ УСЛОВИЯ

    Посочването на непълни или неверни данни в профила на клиента прави поръчката невалидна и тя не обвързва www.bilimag.bg с изпълнение. Ако предварително платена стока е изчерпана, оператор на „BILIMAG“ се свързва с клиента и предлага нова дата за доставка или възстановяване на платената от клиента сума в срок от 5 работни дни.
    BILIMAG ВИ ПОЖЕЛАВА ПРИЯТНО ПАЗАРУВАНЕ!
    :)

    ВРЪЩАНЕ НА ЗАКУПЕНА СТОКА

    Всеки потребител има правото да върне поръчаната стока в срок от 14 работни дни след получаването й, ако стоката отговаря на следните условия: - няма механични повреди; - с оригиналната си опаковка е и има търговски вид; - придружена е от приложената гаранционна карта, съпътстващите я документи и аксесоарите, с които е била получена. Купувачът трябва да се свърже с оператор на www.bilimag.bg на телефон 0877 710 717  и да съобщи за отказа си. „Биляр Трейд“ ЕООД се задължава да възстанови заплатената за стоката сума в срок от 14 работни дни от датата, на която стоката е получена обратно. При направена покупка с карта, връщането на суми е с кредитна транзакция по картата, с която е направена покупката. Разходите по транспортирането са за сметка на купувача. В случай, че клиентът получи стоката във вид, несъответстващ с условието за доставка, или друга стока, различна от поръчаната, „Биляр Трейд“ ЕООД подменя стоката, като поема разходите по доставката, или възстановява платената от клиента сума. При установяването на фабричен дефект след изтичането на 14-дневния срок и преди изтичането на гаранционния срок, купувачът може да даде стоката за ремонт в сервиз съгласно гаранционните условия на съответната фирма производител. Ако предварително платена стока е изчерпана, оператор на www.bilimag.bg се свързва с клиента и предлага нова дата за доставка или възстановяване на платената от клиента сума в срок от 5 работни дни. Ако трето лице потвърди получаването на поръчаната стока от името на първоначалния клиент направил поръчката, последният няма право да върне стоката или да прави възражения относно комплектацията на доставката. ВАЖНО: Запечатани стоки, които са разпечатани след доставката им и не могат да бъдат върнати поради съображения, свързани с хигиената или защита на здравето в съгласие с Чл. 57.5. от Закон за защита на потребителите! ЛИНК  https://kzp.bg/data/content/u/6/upload/Laws/zzp.doc
  •  Задайте въпрос

  Сподели
Гарантирано безопасно плащанеTrust

2,749.00 лв.

Купи сtbi bank logo

Хладилна витрина за сухо зреене на месо Bartscher Dry Age cabinet 63л BAR.700840

Доставката до адрес на клиента с Еконт или Спиди, е за сметка на клиента и се начислява допълнително!

Подходящи за окачване и хоризонтално зреене на висококачествено свинско, телешко и еленско месо
Стерилизация на вътрешността с помощта на UV светлина преди, по време и след процеса на зреене

•Вътрешен материал: Неръждаема стомана
•Материал: стомана
•Цвят: Черен
•Важна информация:
•Обем: 63 литра (и)
•Вътрешен размер: Ш 310 x Д 370 x В 480 mm
•Температурен диапазон: 2 °C до 14 °C
• Контрол на температурата: Електронен на стъпки от 1 °C
• Влажност: 50 % до 85 %
•Регулиране на влажността: На стъпки от 1 %
•Брой филтри: 1 •Вид филтър: Активен въглен
•Термостат: Да
•Изолация: Циклопентан C5H10
•UV лампа: Да
•Резервоар за вода: 300 мл
•Охлаждане: Циркулиращ въздух
•Охлаждаща течност: R600a / 0,023 кг
•Климатичен клас: ST
•Температура на околната среда: 18 °C до 38 °C
•GWP: 3
•Функция за автоматично размразяване: Не
•Капково изпаряване на вода: Да
•Вид на междинните рафтове: Решетки
•Брой на междинните рафтове: 4
•Размер на клипборда: Ш 295 x Д 245 mm
•Междинни рафтове с регулируема височина: Да
•Макс. товароподемност на междинните рафтове: 15 кг
•Размер: Ш 295 х Д 305 х В 30 мм
•Опорно натоварване на окачен багажник: 20 кг
•Заключваща се: Да
•Вътрешно осветление: LED
•Цифров дисплей: Да
• Контролен блок: Сензорен
•Брой врати: 1 •
Тип врата: Крила врата, стъкло
•Вид стъклопакет: Троен стъклопакет Тонирани UV филтърни стъкла
•Предпазно стъкло: Да
• Страната на пантата на вратата: Дясна
• Страната на пантите на вратата може да се променя: Не
•Крачета с регулируема височина: Да
•Превключвател ВКЛ./ИЗКЛ.: Да
•Свойства: Антибактериална UV светлина Неутрализиране на миризмата благодарение на филтри с активен въглен
• Включително: 1 филтър с активен въглен 1 тава за отцеждане 1 дръжка с монтажен материал 1 окачена поставка + 3 куки за месо 1 резервоар за вода + 1 H20 ФИЛТЪР + държач + табла за пътуване 2 ключа 4 поставки от неръждаема стомана
•Мощност: 0,135 kW | 230 V | 50 Hz
•Размер: Ш 395 x Д 542 x В 878 мм
•Тегло: 40,6 кг

EAN:4015613769363

Какво означава Dry Aging (зреене чрез изсушаване)?
Dry Aging – високото изкуство на облагородяване на месото.
Говеждото месо се нуждае от зрелост. А зреенето има нужда от време. Dry Aging–в превод „зреене чрез изсушаване“– е традиционният метод, чрез който месото узрява по един изключително нежен начин, изпълвайки се с интензивен вкус.
Технология, благодарение на която от десетилетия насам говеждото достига до своята мислимо най-високата степен на облагородяване.
Понеже идеалният стек не се нуждае от нови начини за приготовление, а от един едновременно нов и стар процес на зреене. Зреенето на месото чрез изсушаване, Dry Aging, е най-старият метод на зреене на месо изобщо. Според този метод месото се окачва за определен период от време при контролирана температура, влажност и качество на въздуха. Месото се оставя да зрее на спокойствие и вместо да отлежава вакуумирано в пластмасово фолио, то прави това, което месото най-много обича да прави –да диша. В знак на благодарност узрялото чрез изсушаване и по този начин облагородено месо ,ни дарява с един неповторим и силен аромат.
ДОБРЕ УЗРЯЛО КАТО В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ
ПРЕПОРЪКИ за зреене: месото зрее при приблизително около 75%- 85 % влажност на въздуха и температура от + 2/3° C от 3 до 4 седмици. Препоръка 3° C и 75% влажност
ПРЕПОРЪКИ за сушене на месо: при приблизително около 72-75% влажност на въздуха и температура от + 12°
Температура
В идеалния случай ви е нужна температура между 10° и 15°C. Този температурен диапазон е решаващ. При над 15°C създавате среда, която бактериите обожават (и това не е нещо добро).
Под 10°C процесът на сушене се забавя убийствено много, което повлиява на активността на водата. Нека не навлизаме твърде много в технически детайли, но активността на водата е важна. Затова поддържайте температурата между тези две стойности.
Влажност
Точно като температурата, влажността има идеална степен. Тя е някъде между 70 и 75 %. Мускулите имат водно съдържание около 75%, така че за да се получи пълноценно сушене, трябва да поддържате влажност под това ниво.
Но ако тя слезе под 70%, ще изсушите външността на месото, което не позволява на влагата в мускулната тъкан да се изпари, причинявайки разваляне. Ако влажността е твърде висока — както и бихте предположили — създавате условия за размножаване на нежелани типове бактерии.
УВАЖАЕМИ КЛИЕНТИ, НИЕ НЕ СМЕ ТЕХНОЛОЗИ, ВИЕ ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ КАК ДА ПРОЦЕДИРАТЕ И ДА ПОСТИГНЕТЕ ЖЕЛАНИЯТ РЕЗУЛТАТ!

 

Моята количка
Желани
Наскоро разгледани
Categories
tbi bank loading
моля изчакайте
BAR.700840

Хлад. витрина за сухо зреене на месо Bartscher Dry Age 63л

2,749.00 лв.

Поискайте обратно обаждане

    BAR.700840

    Хлад. витрина за сухо зреене на месо Bartscher Dry Age 63л

    2,749.00 лв.

    Задайте въпрос